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ピエール ガニェール パリ. 1990年から Pierre Gagnaire(ピエール・ガニェール)で料理人として働き、パティシエに転向。 1995年にピエール・エルメさんと出会い、97年にエルメさんがコンサルタントを務める Ladurée(ラデュレ)のシェフ・パティシエに就任。.

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